Ikan Lampam Sungai Wetland Paya Indah

Menuju... Cyberjaya -> Dengkil -> Banting... Paya Indah Wetlands merupakan kawasan utama ekopelancongan di Malaysia meliputi kawasan seluas 3100 hektar yang terletak di Daerah Kuala Langat, Selangor berhampiran dengan Dengkil dan lebih kurang 50 kilometer dari Kuala Lumpur. Paya Indah menawarkan pelbagai tarikan dengan aktiviti lasak untuk semua peringkat umur. Ia juga sesuai untuk dijadikan tapak perkhemahan bagi pelajar sekolah dan biasa digunakan ketika musim cuti sekolah. Di sini kita boleh melihat badak air berendam di dalam kolam berpaya, buaya terbesar dan juga pelbagai jenis burung air. Lebih kurang 213 spesis burung boleh didapati di Paya Indah Wetlands...

Haa..secara ringkasnya..kat sini dibenarkan aktiviti memancing dengan bayaran RM10 bagi sebatang joran.. Berbekalkan umpan "gardenia" (umpan "rahsia" pun ada hehehe) dan bertemankan 2 sahabat Mat & Tony.. Kami mencuba mengubah nasib (semalam) dengan harapan mendapat seekor tangkapan yang istimewa... Akhirnya.... Tony berjaya membuat kami bertiga pulang dengan perasaan berbaloi untuk pengorbanan hari ini......seekor Lampam Sungai (ekor merah) bersaiz hampir 1kg adalah tangkapan pilihan terbaik berumpankan roti bagi trip kali ini.. Hmmm~ apa la nasib ikan lampam tu yer?????? ...tak ada istilah C N R / C P R dalam ini cerita...kasi jadi L A U K!!!

....tentu ramai nak tahu petua atau tips membersihkan Lampam (ikan sungai) dari berbau (rasa) rumput atau lumpur kan??

Sebelum ikan dibersihkan pegang kepala dan ekor ikan dengan kedua2 belah tangan dan tarik ikan tersebut sehingga berbunyi tulang2nya. Ini utk meratakan tulang ikan tersebut yg berselirat. (Cara ini juga boleh dilakukan pada ikan parang, terubuk dan ikan2 yg banyak tulang).

.....Sebelum ikan disiang ramaskan lalang pada badan ikan tersebut. Ajaib sungguh apabila lalang diramas2 pada ikan, dengan sendirinya sisik2 ikan tersebut mudah tanggal dan warna2 kehitaman tersebut yg melekat pada badan ikan juga luntur. Kemudian buangkan lalang2 tersebut dan cuci ikan seperti biasa dan kerat 2 ikan tersebut........Sekali lagi kita gosokkan lalang2 tersebut pada badan ikan dan di dalam bahagian perut ikan. Cuci lagi....... Selepas itu kita lumurkan ikan tersebut dengan hampas kelapa dan akhir sekali ikan direndam sebentar dengan limau nipis..... Nah~ bersedia untuk memasak pula..........

IKAN LAMPAM MASAK LEMAK CILI API
By : linapg.blogspot.com

#Bahan-Bahan:
1 ekor ikan Lampam
4-5 ulas bawang merah (tumbuk)
1 ulas bawang putih (tumbuk)
5 biji cili api (tumbuk)
sedikit serbuk kunyit
santan pekat (linapg gn 200 ml santan ayam brand)
Serai (dititik)
Air
Garam dan gula/perasa
3 keping asam keping

#Cara-Cara:
Satukan semua bahan ke dalam periuk, kacau hingga hampir mendidih.
Masukkan ikan kacau lagi..biarkan sebentar.Sesuaikan rasa.Tutup api

Selamat mencuba!

Untuk maklumat lanjut, sila hubungi :

Paya Indah Wetlands,
Jabatan Perlindungan Hidupan Liar dan Taman Negara (PERHILITAN)
KM4, Jalan Dengkil-Banting,
43800 Dengkil, Selangor

Tel: 03-8768 7616 / 03-8768 8726
Faks: 03-8768 8424